Hälsoboosta med juice och råa vaktelägg

Flera av dem som köper vaktelägg av oss efterfrågar vad man egentligen ska göra av dem. Dels vill de veta hur man kokar och dels vill de ha recept. Jag tänkte sammanställa lite förslag och börjar med några hälsojuicer av råa vaktelägg. Jag har nu också gjort "etiketter" på bloggen, så att man lätt ska kunna välja tex bara receptsidorna eller det man vill se.

 

 Röd Kraft
Rödbeta, äpple, lime, rått vaktelägg
Juica eller kör i blender med lite vatten. Mixa går också.

 

Sköna Gröna

Bladspenat, ingefära (färsk riven), citron och rått vaktelägg
Juica eller mixa innehållet med vatten.

 

Observera att jag i möjligaste mån använder färsk råvara. Tex färska rödbetor som jag kokar själv och inte på burk. Även färsk ingefära och inte krydda. Man tar så mycket man vill ha av ingredienserna så att det blir till en juice som går att dricka. Eftersom grönsaker/rotsaker och vissa frukter är ganka "matiga" blir juicerna ganska tjocka och mättande och kan användas som frukost eller mellanmål, men det är bara att blanda i vatten efter smak om man vill ha dem tunnare.

 

En hel del tips har jag tagit från boken Juicepower and detox av Renée Voltaire, men jag tillsätter alltså ett rått vaktelägg (eller flera) i mina juicer och jag vill ha svenska namn på dem.

 



Äggfakta

	Vaktelägg	Hönsägg
Vikt	15 gram	55 gram
Gula %	29	25
Äggviteämnen	55	61
Kalcium (mg)	59	57-61
Fosfor (mg)	220	123-237
Järn (mg)	3,7	2,1-2,8
Tiamin (mg)	0,12	0,07-0,09
Riboflavin (mg)	0,86	0,27-0,32
Niacin (mg)	0,10	0,05-0,32
Energi (kcal)	158	155-183

I tusentals år har vaktelägg använts pga av sina egenskaper att lindra diverse sjukdomar. Vakteläggen innehåller mycket bra vitaminer som tex vitamin B1,A och B2. De innehåller även mycket järn och kalcium. I jämförelse mot ett vanligt hönsägg är näringsvärdet i vaktelägget 3-4 ggr högre.
Vaktelägg är väldigt vitamin och minerakberikade och innehåller:
Vitamin A, B, B2, B3, B5, B6, B12, D, E, H, K, thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyra, pyridoxin, folsyra, kobalamin, biotin.
Även: zink, järn, krom, jod, selen och koppar.

(Text kopierad från vaktel.se som är bedrövligt felstavad och innehåller även massa förslag på sjukdomar som kan lindras. Det får tas med en stor nypa salt för det är inte vetenskapligt bevisat! Men att det främjar hälsan är jag övertygad om och ett vaktelägg innehåller mer nyttigheter än hönsägget i koncentrerad dos. Vaktelägg innehåller heller inget "dåligt" kolesterol och är det enda "dietiska" ägget. Så har man högt kolesterolvärde kan man äta detta ägg).